10 Đặc Sản Cao Bằng Ngon Nhức Nách Nhất Định Phải Thử

Du lịch mà bỏ lỡ cơ hội thử thực phẩm địa phương chính là sự thiếu sót. Cao Bằng là một trong những vùng miền núi của Việt Nam. Nó không chỉ nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ mà còn ẩn chứa những món ăn đặc sản Cao Bằng riêng biệt. Bạn đang tò mò về những món ăn đặc sản tại Cao Bằng? Hãy cùng khám phá qua bài viết của Thuê Lều Cắm Trại nhé!!

Giới Thiệu Về Du Lịch Cao Bằng

Cao Bằng là một tỉnh nằm ở khu vực miền núi Đông Bắc Việt Nam. Phía Bắc tiếp giáp tỉnh Quảng Tây của Trung Quốc, phía Tây giáp hai tỉnh Hà Giang và Tuyên Quang, cùng Bắc Kạn và Lạng Sơn ở phía Nam. Khám phá Cao Bằng, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên và giá trị lịch sử, văn hóa đầy ấn tượng.

Top 10 Đặc Sản Cao Bằng Nhất Định Phải Thử

Lợn Sữa Quay

Thịt lợn luôn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt và khi bạn ghé thăm Cao Bằng thì chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thử món lợn sữa quay độc đáo. Mỗi miếng thịt quay đều được thưởng thức cùng nước chấm độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của Cao Bằng. Nếu bạn đã đặt chân đến vùng đất này thì đừng bỏ lỡ món lợn sữa quay đầy hấp dẫn!

Những con lợn sữa chỉ có trọng lượng khoảng 4-6 kg, được chế biến sạch sẽ và ướp thấm gia vị cùng lá mắc mật bên trong. Chúng sau đó được xuyên qua cây che và nướng trên lửa than hồng. Khi quay, việc phết mật ong lên bề mặt giúp tạo ra một màu vàng rực rỡ, bắt mắt. Da lợn giòn tan, hương vị đặc trưng khiến cho bữa ăn tại Cao Bằng trở nên khó quên.

Xôi Trám Cao Bằng

So với món xôi 7 màu ở các tỉnh miền núi phía Bắc, Cao Bằng lại tự hào với món xôi trám độc đáo. Trám là một loại quả phổ biến ở vùng núi Tây Bắc, là nguyên liệu chính tạo nên món xôi đặc trưng này.

Sự kết hợp giữa hạt gạo nếp dẻo thơm và quả trám ngọt lịm đã tạo nên một món ăn khó quên cho du khách khi đến Cao Bằng. Xôi trám không chỉ có mùi thơm của gạo nếp mà còn mang hương vị đặc trưng của trám rừng, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm độc đáo khi bạn đến Cao Bằng.

Quả trám không chỉ được sử dụng làm xôi mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hay canh. Đặc biệt, trám được biết đến với nhiều công dụng y học như chữa mất ngủ, giảm ho trong mùa đông, chữa các vết nứt nẻ, kẽ chân, kẽ tay, giảm đau xương khớp trong thời tiết lạnh, giải nhiệt và hỗ trợ điều trị cho mạch máu.

Vịt Quay 7 Vị – Đặc Sản Cao Bằng

Nếu bạn đã biết đến hương vị độc đáo của vịt quay Lạng Sơn thì chắc chắn vịt quay Cao Bằng cũng sẽ là một trải nghiệm thú vị. Điểm đặc biệt của món vịt quay Cao Bằng chính là sự pha trộn của 7 loại gia vị độc đáo, mang đến cho mỗi miếng thịt một hương vị riêng biệt làm nên đặc sản Cao Bằng.

Sau giai đoạn ướp thịt, vịt sẽ được quay trên bếp than hồng cho đến khi thịt mềm và da giòn. Để tăng thêm phần hấp dẫn, món vịt quay thường được kèm theo rau thơm, bún, xôi, nộm hay bánh tráng tạo nên một bữa ăn hoàn hảo và độc đáo.

Phở Chua Cao Bằng

Khi Hà Nội tự hào với món phở bò truyền thống thì Cao Bằng lại nổi danh với món phở chua độc đáo – một hương vị chỉ dễ tìm thấy ở vùng núi và đặc biệt là Cao Bằng. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ,  xưởng, thịt bịt, gan và dưa chua đã làm nên sự khác biệt và độc đáo cho món phở này.

Một phần không thể thiếu khi thưởng thức phở chua chính là nước sốt đặc trưng. Bạn chỉ cần phi tỏi hành cho thơm, thêm giấm, nước mắm và một chút bột năng kết hợp sẽ tạo ra nước sốt hấp dẫn cho món phở. Món phở chua thường được ưa chuộng vào mùa hè, với sợi phở lạnh và hương vị chua thanh mát kèm theo rau thơm và húng quế.

Bánh Cuốn Cao Bằng

Điểm đặc trưng của bánh cuốn Cao Bằng so với các nơi khác chính là nước dùng. Thay vì nước mắm thông thường thì nước dùng ở Cao Bằng được ninh từ xương, tạo ra một vị ngọt đậm đà. Khi kèm thêm thịt băm và hành phi, món ăn trở nên vô cùng phong phú và hấp dẫn. Một biến thể khác của món này là bánh cuốn trứng nóng hổi, đem đến cho thực khách sự lựa chọn đa dạng.

Nếu bạn ghé Cao Bằng vào mùa hè, đừng quên thử món phở chua. Còn nếu bạn đến vào mùa đông, một tô bánh cuốn nóng sẽ giúp bạn ấm lòng trong cái lạnh của vùng núi. Chắc chắn rằng, mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hết sự độc đáo và tinh tế của ẩm thực Cao Bằng.

Bánh Trứng Kiến Cao Bằng

Bánh trứng kiến là đặc sản không thể bỏ lỡ khi bạn đến Cao Bằng, nơi mà người Tày sinh sống và tạo ra món ăn này. Tên gọi của món bánh xuất phát từ nguyên liệu chính: trứng kiến, thu hoạch vào khoảng tháng 4-5 dương lịch. Đây là món ăn mùa và không phổ biến ở mọi nơi. Để có cơ hội thưởng thức, bạn cần tìm đến những nhà hàng hoặc quán ăn địa phương nổi tiếng với món bánh trứng kiến.

Để chế biến món này, người dân thu thập tổ kiến từ rừng, sau đó lấy phần trứng trong tổ, làm sạch và tẩm ướp với các gia vị để tạo ra hương vị đậm đà, đặc trưng. Bên cạnh đó, phần nhân của bánh còn được làm từ bột nếp mang lại độ dẻo thơm cho món bánh. Bánh trứng kiến không chỉ ngon mà còn có mùi vị béo ngậy đầy độc đáo.

Hạt Dẻ Trùng Khánh

Khi nghe đến Trùng Khánh, nhiều người thường tưởng tượng đến một khu vực của Trung Quốc. Tuy nhiên, Trùng Khánh lại là một huyện biên giới của Cao Bằng, nằm trên biên giới Việt-Trung.

Nhờ điều kiện đất đai phì nhiêu, hạt dẻ ở Trùng Khánh có vỏ bên ngoài căng tròn và hạt bên trong thơm béo, vượt trội so với nhiều loại hạt dẻ khác. Mỗi cuối mùa thu, hạt dẻ Trùng Khánh trở thành đặc sản phải thử khi bạn đến Cao Bằng. Ngoài việc thưởng thức, nhiều du khách còn mua hạt dẻ làm quà biếu cho gia đình và bạn bè.

Hạt dẻ không chỉ là một món ăn vặt được ưa thích mà còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác, từ các loại bánh cho đến món canh. Khi đặt chân đến Cao Bằng, hãy nhớ thử hạt dẻ đặc sản này và mang về làm quà cho người thân. Một chuyến đi Cao Bằng sẽ trở nên trọn vẹn hơn với hạt dẻ Trùng Khánh.

Bánh Khảo – Đặc Sản Cao Bằng

Đây là món bánh đặc sản Cao Bằng, luôn chiếm trái tim của nhiều du khách và trở thành lựa chọn không thể thiếu của người dân trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Được chế biến từ bột nếp mềm mịn và nhân thịt mỡ pha lẫn với đậu phộng thơm lừng. Mỗi chiếc bánh đều ẩn chứa sự tinh tế và khéo léo từ bàn tay của những người làm bánh ở Cao Bằng.

Bánh khảo không chỉ là một phần thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân vùng Đông Bắc mà còn là món ăn được ưa chuộng trong các dịp lễ hội. Khi ghé Cao Bằng, bạn chắc chắn phải thử và thưởng thức món bánh này kèm theo một tách trà thơm. Và đừng quên mua vài gói bánh khảo về làm quà cho người thân khi kết thúc chuyến du lịch tại nơi đây.

Bánh Chè Lam – Đặc Sản Cao Bằng

Bên cạnh bánh khảo thì bánh chè lam cũng là một biểu tượng ẩm thực truyền thống của Cao Bằng. Bánh chè lam đem đến cho thực khách một hương vị độc đáo và đầy hấp dẫn với nguyên liệu tự nhiên như bột nếp, mạch nha, gừng và lạc. Khi bạn đặt chân đến Cao Bằng, hãy nhớ dừng chân để thử một lát bánh chè lam kèm theo một tách trà nóng. Sự kết hợp giữa vị đắng của trà và vị ngọt dịu của bánh sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi ghé thăm vùng đất này.

Chè Giảo Cổ Lam

Đối với những ai muốn tặng một món quà đặc biệt và ý nghĩa cho người thân và gia đình khi đến Cao Bằng, trà giảo cổ lam là lựa chọn hoàn hảo. Được trồng chủ yếu ở vùng núi phía Bắc. Trà này nổi tiếng với những thành phần quý giá và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là việc cải thiện làn da. Ngày xưa, trà giảo cổ lam còn được coi là loại trà quý chỉ dành cho hoàng gia.

Khi thăm Cao Bằng, bạn có thể mua những túi trà lọc đã được sấy khô giúp việc vận chuyển và bảo quản trở nên thuận tiện hơn. Với những tác dụng như làm đẹp da, điều hòa huyết áp và ngăn chặn nguy cơ bệnh ung thư, trà giảo cổ lam chắc chắn sẽ là món quà tặng phù hợp và đầy ý nghĩa cho người thân yêu của bạn.

Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn danh sách 10 món ăn đặc sản Cao Bằng. Hy vọng qua bài viết, bạn đã có thêm hiểu biết về phong vị ẩm thực của vùng đất này. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá và thử nghiệm những đặc sản Cao Bằng thì chúng tôi sẵn lòng hỗ trợ và tư vấn cho bạn. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để có một chuyến du lịch trọn vẹn và thú vị tại Cao Bằng nhé!!!